RECEITAS Light
Sanduiche Natural
Salada Tropical
Ingredientes
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2 fatias de pão integral de até 35 kcal cada ou 1 pão sírio
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2 rodelas de tomate
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1 colher sopa rasa queijo quarker
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1 folha de alface ou chicória
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1 colher sopa de cenoura ralada
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100 gr de carne assada desfiada ou rosbife
Pode ser servido aquecido ou temperatura ambiente. Excelente lanche da noite.
Souflê de Legumes
Ingredientes:
-1 xícara (chá) de leite desnatado
-1 Xícara (chá) de farinha de rosca
-1 ovo
-1 xícara (chá) de queijo light ralado
-1 pitada de pimenta-do-reino
-1 colher (sopa) de molho inglês
-1/2 colher (sopa) de mostarda
-5 colheres (sopa) de abobrinha cozida e picada
-5 colheres (sopa) de chuchu cozido e picada
-5 colheres (sopa) de cenoura cozida e picada
-5 colheres (sopa) de brócolis cozido e picado
-sal a gosto
Modo de preparo:
Preaqueça o forno à temperatura de 108°C e unte uma forma refratária. Aqueça o leite e despeje-o sobre a farinha de rosca. Misture a gema com ¾ do queijo e com a pimenta, a mostarda e o molho inglês. Acrescente à mistura de farinha de rosca e leite. Adicione os vegetais, mexendo levemente, e tempere com sal a gosto. Junte a clara batida em neve. Coloque a mistura na forma. Salpique o restante do queijo. Asse por 30 a 35 minutos
Rendimento: 11 porções com 136kcal
Molho de Gengibre
Ingredientes
50g de gengibre ralado ou picado
30g de alho picado
100ml de água
100ml de vinho tinto seco
1 Colher (sopa) de azeite de Oliva
Modo de Preparo
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Refogue em uma panela o gengibre e o alho
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Acrescente o vinho e deixe ferver em fogo alto por cerca de dez minutos
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Adicione a água e deixe, mexendo às vezes, até ficar com a consistência leitosa
Informações Adicionais
Se puder, faça este molho no dia anterior; deixo-o na geladeira e aqueça antes de servir, para ficar menos picante
Ingredientes
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1 xícara (chá) de melão cortado em cubos
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1 xícara (chá) de manga cortada em cubos
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1 kiwi cortado em rodelas
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2 beterrabas pequenas cozida picada
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8 folhas de alface cortada em tiras
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1/2 maço pequeno de rúcula
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4 colheres (sopa) de azeite de oliva
Modo de preparo
Em uma tigela, coloque o melão, a beterraba, a manga, o kiwi, o alface, a rúcula e misture delicadamente.
Distribua sobre a salada reservada. Sirva em seguida.
Sopa Creme de Abobrinha
Ingredientes:
1 alho-poró em fatias
500 g de abobrinha fatiadas
2 xícaras de caldo de legumes 0%gordura
2 tomates sem sementes, cortados em cubos.
Modo de fazer
Em uma panela, refogue o alho poró e a abobrinha com um pouco
de água. Junte o caldo de legumes e deixe ferver por 7 min. Deixe a
mistura esfriar e passe no liquidificador até obter um creme e volte para a panela até a hora de servir. Na hora de servir coloque um pouco de
creme em cada prato e decore com os cubinhos de tomate.
Doce de Maçã Light
Ingredientes:
1 kg de maçãs pequenas descascadas e
inteiras
2 caixas de gelatina de morango light
2 copos de água
3 colheres (sopa) de sorvete light
Modo de preparo:
Colocar tudo em uma panela de pressão,(maçãs, gelatina e água) e deixar até o dia seguinte (de molho). No dia seguinte levar a panela ao fogo, e quando começar a ferver deixar por 5 minutos. Deixar esfriar e tirar da panela e colocar em um prato. Levar para gelar até firmar.
Servir com o sorvete light.
Rendimento: 10 porções com aproximadamente 53kcal
Se optar por servir com Sorvete Light (60kcal)
