RECEITAS Light

 

Sanduiche Natural

Ingredientes

 

  • 2 fatias de pão integral de até 35 kcal cada ou 1 pão sírio

  • 2 rodelas de tomate

  • 1 colher sopa rasa queijo quarker

  • 1 folha de alface ou chicória

  • 1 colher sopa de cenoura ralada

  • 100 gr de carne assada desfiada ou rosbife

 

Pode ser servido aquecido ou temperatura ambiente. Excelente lanche da noite. 

Souflê de Legumes

Ingredientes:

 

-1 xícara (chá) de leite desnatado

-1 Xícara (chá) de farinha de rosca

-1 ovo

-1 xícara (chá) de queijo light ralado

-1 pitada de pimenta-do-reino

-1 colher (sopa) de molho inglês

-1/2 colher (sopa) de mostarda

-5 colheres (sopa) de abobrinha cozida e picada

-5 colheres (sopa) de chuchu cozido e picada

-5 colheres (sopa) de cenoura cozida e picada

-5 colheres (sopa) de brócolis cozido e picado

-sal a gosto

 

 

Modo de preparo:

 

Preaqueça o forno à temperatura de 108°C e unte uma forma refratária. Aqueça o leite e despeje-o sobre a farinha de rosca. Misture a gema com ¾ do queijo e com a pimenta, a mostarda e o molho inglês. Acrescente à mistura de farinha de rosca e leite. Adicione os vegetais, mexendo levemente, e tempere com sal a gosto. Junte a clara batida em neve. Coloque a mistura na forma. Salpique o restante do queijo. Asse por 30 a 35 minutos

 

 

Rendimento: 11 porções com 136kcal

Molho de Gengibre

Ingredientes

 

50g de gengibre ralado ou picado

30g de alho picado

100ml de água

100ml de vinho tinto seco

1 Colher (sopa) de azeite de Oliva

 

Modo de Preparo

 

  • Refogue em uma panela o gengibre e o alho

  • Acrescente o vinho e deixe ferver em fogo alto por cerca de dez minutos

  • Adicione a água e deixe, mexendo às vezes, até ficar com a consistência leitosa

 

Informações Adicionais

Se puder, faça este molho no dia anterior; deixo-o na geladeira e aqueça antes de servir, para ficar menos picante

 

 

 

 

Salada Tropical

Ingredientes
 

  • 1 xícara (chá) de melão cortado em cubos

  • 1 xícara (chá) de manga cortada em cubos

  • 1 kiwi cortado em rodelas

  • 2 beterrabas pequenas cozida picada

  • 8 folhas de alface cortada em tiras

  • 1/2 maço pequeno de rúcula

  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva


Modo de preparo
 

Em uma tigela, coloque o melão, a beterraba,  a manga, o kiwi, o alface, a rúcula e misture delicadamente.

Distribua sobre a salada reservada. Sirva em seguida. 

Sopa Creme de Abobrinha


Ingredientes:


1 alho-poró em fatias
500 g de abobrinha fatiadas
2 xícaras de caldo de legumes 0%gordura
2 tomates sem sementes, cortados em cubos.


Modo de fazer

 

Em uma panela, refogue o alho poró e a abobrinha com um pouco
de água. Junte o caldo de legumes e deixe ferver por 7 min. Deixe a
mistura esfriar e passe no liquidificador até obter um creme e volte para a panela até a hora de servir. Na hora de servir coloque um pouco de
creme em cada prato e decore com os cubinhos de tomate.

Doce de Maçã Light

Ingredientes:

 

1 kg de maçãs pequenas descascadas e

inteiras

2 caixas de gelatina de morango light

2 copos de água

3 colheres (sopa) de sorvete light

 

Modo de preparo:

 

Colocar tudo em uma panela de pressão,(maçãs, gelatina e água) e deixar até o dia seguinte (de molho). No dia seguinte levar a panela ao fogo, e quando começar a ferver deixar por 5 minutos. Deixar esfriar e tirar da panela e colocar em um prato. Levar para gelar até firmar.

Servir com o sorvete light.

 

Rendimento: 10 porções com aproximadamente 53kcal

Se optar por servir com Sorvete Light (60kcal)